AAAA:
Loại tốt nhất: Là loại yến sào có kích thước lớn và tròn đều, ít lẫn lông. Đây là loại được lựa chọn kỹ lưỡng. Loại yến sào này được chia thành 3 nhóm: Yến sào trắng, yến sào vàng và yến sào đỏ.
AAA:
Loại rất tốt: Là loại yến sào có kích thước vừa phải, hình dáng tròn đều, có giá cả hợp lý trên thị trường. Loại yến sào này được chia thành 3 nhóm: Yến sào trắng, yến sào vàng và yến sào đỏ.
AA:
Loại tương đối kinh tế: Là loại yến sào có kích thước nhỏ, ngoại hình tròn đều nhưng số lượng nhiều trong một hộp. Loại yến sào này cũng được chia thành 3 nhóm: Yến sào trắng, yến sào vàng và yến sào đỏ.
Loại cỏ:
Loại yến sào này không phải là một chiếc tổ hoàn chỉnh mà là sự kết hợp của nhiều sợi rãi yến kết hợp lại với nhau. Trong điều kiện thường, loại yến sào này có dạng hình chữ nhật hoặc hình quả chuối. Ưu đãi nhất là các mảnh tổ yến bởi vì chúng có giá rẻ nhất.