选择燕窝时,我们首先应看它的外观。应选择形状完好且颜色、质地甚至气味均很好的燕窝。这些特点和燕窝的价格同样重要。

然而,选择适当的燕窝是一件十分有趣也十分独特的事。我们不能仅看外观。有很多燕窝产品看起来都不错,从外观看“真不错”,但里面确实假的或人工混合的产品。

燕窝烹煮后我们便可知道它的质量是正是假,是好是坏。

购买燕窝时需注意以下几点

贴士1

真正纯正的燕窝,其颜色并非全白,而是微灰或略带黄色。如果市场上有白色的燕窝,就选比较薄且很干净的那个,因为收割者收割时燕窝还未成熟。因此,选择纯白色燕窝时要特别小心。有些知名品牌,由于他们想大量销售产品,便很少注意产品质量。

贴士2

燕窝浸泡在水中1-1.5小时后,应变成小长条,但水应还是清澈的。

贴士3

燕窝烹煮40-45分钟后会膨胀变软。但是味道(燕窝本身的味道)仍然在。